建瓯属于哪个市?

建瓯所属的市:福建省南平市

建瓯市,福建省县级市,南平市代管,位于福建省北部,闽江上游,武夷山脉东南面、鹫峰山脉西北侧,北邻建阳市,南接南平市、古田县,东靠政和、屏南县,西与顺昌县交界,下面小编给大家分享一下到了建瓯市要品尝一下的9道地方美食。

1、建瓯板鸭

建瓯板鸭是福建建瓯传统特色产品。由于其形、色、香、味俱全,制工精细、风味独特、食用方便,在清朝已久负盛名,深受南北消费者的青睐,与(江苏)南京板鸭、(四川)建昌板鸭、(江西)南安板鸭一起被称为”中国四大板鸭”。

南平建瓯市9大推荐美食,这些地方美食值得你的品尝

2、建瓯鸡茸

所谓鸡茸,并非鸡肉拍成茸状烹调而成,而是建瓯人把某个部位的猪肉称为鸡茸。鸡茸是建瓯地方特色菜,菜名、工艺、品尝,都奇趣无比。色泽泛白,晶莹透亮,味道鲜美,口感爽滑柔韧。

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3、建瓯纳底

是建瓯特色菜,经济实惠,既可作家常菜,又可作宴宾之肴。把肉切成黄豆一般大小,放入地瓜粉里搅拌均匀,每颗直径约1.5公分。水烧开后把肉粒搓碎放下,煮熟捞起放到冷水里浸泡。起油锅放下葱头熬出香味,加些白菜丝、冬笋、酱油、盐下锅炒一会,把泡好的肉粒放下,加适量水煮开,地瓜粉加适量水调匀,煮成糊状,起锅前用个鸡蛋调匀渗入,另加些胡椒粉、黄酒、味精、麻油等调料即可,其味香甜鲜嫩,实为佳品。

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4、建瓯挖底

挖底,又称炒底,此菜因其味美诱人,价高品真,片刻间吃个盘净如洗,故称“挖底”,是建瓯第一名菜。冬笋入锅捞过,切成细丝,再入锅文火焖成棕褐色,五花肉切成箸头粗细的小条入油锅炒熟,加入笋丝加味煸透,入粉丝、金针菜翻炒,加调味,薄粉勾芡起锅,再撒上紫菜、染红的蛋丝和葱花,香鲜甜嫩。

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5、锅边糊

锅边糊也是建瓯当地的一种美味小吃,在建瓯的早餐店里可吃到。它的材料包括米浆,海蛎,花蛤,香菇,胡萝卜,白菜等等煮制而成,味道十分的鲜美。

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6、芋饺

芋饺在建瓯那可是人人称赞的一道美食,方言也叫“嘎啦贼”。芋饺的外皮主要由芋仔和地瓜粉制成,非常的Q滑爽口,而馅则是由纯猪瘦肉打制而成。原料营养健康,不加其它添加剂,是极健康美味的食物。

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7、建瓯光饼

来到建瓯,不能不吃的就是建瓯光饼,吃了还想吃的还是建瓯光饼。饼质色美,味香,咸,脆嚼后又觉得有甜味,且用料讲究,是建瓯男女老少都爱吃的佳品。

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8、建郡扁肉

它所以称之为扁肉,盖因的肉馅制作区别于其他的馄饨,扁肉馅制作不用刀,早晨买来鲜肉,用特制的木棒敲打,一直敲打成细腻的肉泥,包制扁肉的面皮也薄。每个扁肉仅桂圆大小,包成精巧的蝴蝶状。扁肉汤以猪骨头在温火中熬出清汤,口感更好,入口爽脆。

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9、豆浆粉

建瓯人对于豆浆粉,有着深深的喜爱之情,标准的建瓯人每天早上必吃一碗。粉还可以干拌着吃,再配上一碗浓浓的豆浆,再搭上一根早上现炸的油条,美味自是不必多说。粉条入口Q弹柔嫩,一咬即断,再加上建瓯特有的红酒做调料,更添香浓。

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以上是给大家分享的建瓯市的9道地方美食,味道都很不错,到建瓯的朋友可以找找尝尝,欢迎建瓯的朋友给留言进行补充。